Otõsan in lingua giapponese significa “papà”… Dopo aver creato il primo ristorante nel quartiere Prati di Roma, Okasan, ispirato alla “mamma” giapponese, nasce Otõsan, nel quartiere Trieste, un elogio ai papà che si dilettano nell’arte culinaria per soddisfare i palati esigenti dei propri figli… Il nostro maestro, Fumio Saito, papà di due splendidi figli, è lo chef e guida riconosciuta del nostro ristorante. I suoi trent’anni di esperienza, maturati in diverse e prestigiose realtà ristorative, lo collocano tra i più preparati (esperti, competenti) maestri giapponesi di sushi che operano in Italia.